You are looking at the HTML representation of the XML format.
HTML is good for debugging, but is unsuitable for application use.
Specify the format parameter to change the output format.
To see the non HTML representation of the XML format, set format=xml.
See the complete documentation, or API help for more information. 
<?xml version="1.0"?>
<api>
  <query>
    <pages>
      <page ns="0" title="Doorverwijzing" missing="" />
      <page pageid="18" ns="0" title="Gebiedsorganisatie: Over de buurten in Middelland en Nieuwe Westen" />
      <page pageid="25" ns="0" title="Participatiebudget en &#039;Open Spending&#039;" />
      <page pageid="30" ns="0" title="Toegekende bedragen en initiatieven in 2014" />
      <page pageid="605" ns="0" title="Toegekende bedragen en initiatieven in 2015" />
      <page pageid="606" ns="0" title="Toegekende bedragen en initiatieven in 2016" />
      <page pageid="607" ns="0" title="Toegekende bedragen en initiatieven in 2017" />
    </pages>
  </query>
</api>